Menus
Menus 1er Approche et Sel & Poivre

Les menus sont servis pour l'ensemble de la table.

 

1er Approche.

Les mises en bouche

----

Anguille fumée, Granny smith, radis en déclinaison, crème au raifort...

Ou

Les petits gris de Kain poêlés au beurre Maitre d'hôtel, Potirons, écume de Fourmes d'Ambert...

----

Lieu jaune cuit sur sa peau, Salsifis déglacés au jus d'orange, Maltaise au siphon...

Ou

Carré de Veau désossé, racines d'hiver, Pommes Anna, Truffe fraiche, jus réduit au Porto...

----

Les Fromages d'ici et d'ailleurs... (vous souhaitez le fromage avant le dessert + 12 €, verre de vin 7 €)

Ou

Ananas du Costa Rica et citron vert selon Christopher...

 

Prix: 45 €

Les vins sélectionnés: 30 €

 

Sel et Poivre.

Les mises en bouche

----

Nougat de Foie gras de canard, condiments de betteraves multicolores, Pain grillé...

----

Homard poché au beurre demi-sel, Artichauts de Jérusalem, Truffe fraiche...

----

*Lieu jaune cuit sur sa peau, Salsifis déglacés au jus d'oranges, Maltaise au siphon...

----

Le Pigeonneau des Collines, le filet rôti sur coffre, la cuisse confite, Céleri rave, Pommes Anna, cacao...

----

Les Fromages d'ici et d'ailleurs (avant votre dessert + 12 € à la place du dessert + 9 €)

----

La Mangue et la coriandre par Christopher...

 

Prix: en 4 services 65 € (les vins sélectionnés 37 €)

* en 5 services (avec le Lieu jaune ) 80 € (les vins sélectionnés 45 €)

 

 

 

 

 

 

Retour

Nathalie et Alexis FLAmentvous accueillent dans leur restaurant les
mercredi, jeudi, vendredi et dimanche midi & les vendredi, samedi et dimanche soir.

Réservations

Ce site utilise des cookies

Nous utilisons des cookies pour assurer le bon fonctionnement du site. Vous pouvez consulter nos mentions légales et notre politique de confidentialité pour plus d'informations.