Les menus sont servis pour l'ensemble de la table.
1er Approche.
Les mises en bouche
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Tomates cerises de chez Flo, tarte fine, glace à la Burrata, huile de basilic...
Ou
Moules de Zélande, Butternut, Girolles, écume du jus de cuisson...
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Daurade Royale, fenouil cru et cuit, aubergine, soupe de poissons...
Ou
Cochon fermier Label rouge du sud-ouest, Tian de légumes comme en Provence, caviar de courgettes, Miel et romarin...
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Les Fromages d'ici et d'ailleurs... (vous souhaitez le fromage avant le dessert + 12 €, verre de vin 7 €)
Ou
Pastèque, menthe et groseilles selon Christopher...
Prix: 48 €
Les vins sélectionnés: 30 €
Sel et Poivre.
Les mises en bouche
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Crevettes grises, choux fleurs multicolores en déclinaison, mayonnaise de choux fleurs au safran...
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Moules de Zélande, Butternut, Girolles, écume du jus de cuisson...
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*Daurade Royale, fenouil cru et cuit, aubergine, soupe de poissons...
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Le Pigeonneau des Collines, le filet rôti sur coffre, la cuisse confite, céleri rave, sarrasin, vinaigre de bière de Brunehaut...
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Les Fromages d'ici et d'ailleurs (avant votre dessert + 12 € à la place du dessert + 9 €)
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Chocolat grand cru et poivre de Timut par Christopher...
Prix: en 4 services 70 € (les vins sélectionnés 37 €)
* en 5 services (avec la daurade ) 85 € (les vins sélectionnés 45 €)
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