Menus
Menus 1er Approche et Sel & Poivre

Les menus sont servis pour l'ensemble de la table.

 

1er Approche.

Les mises en bouche

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Omble Chevalier "Gravad Lax", salade de Lentilles vertes, chantilly citron, pickles d'oignons rouges...

Ou

Oeuf à 64°, Girolles, Coppa di Parma, bouillon de poule en émulsion...

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Poisson selon arrivage, déclinaison de courgettes, bouillon de coco ...

Ou

Faux filet de Boeuf de race Normande, carottes plurielles, oignons des Cévennes, épices du Trappeur...

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Les Fromages d'ici et d'ailleurs... (vous souhaitez le fromage avant le dessert + 12 €, verre de vin 7 €)

Ou

 Pomme de Rongy, caramel, Choux selon Christopher...

 

Prix: 45 €

Les vins sélectionnés: 30 €

 

Sel et Poivre.

Les mises en bouche

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Vitello Tonnato "Sel et Poivre style"...

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Féra du Lac Léman, houmous de pois chiches, courgettes, sauce vierge...

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* Oeuf à 64°, girolles, Coppa di Parma, Bouillon de poule en émulsion...

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Caille des Vosges rôtie, Ris de Veau, patate douce, Pak Choï...

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Les Fromages d'ici et d'ailleurs (avant votre dessert + 12 € à la place du dessert + 9 €)

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Chocolat en textures, feuillantine, Noix de Pécan par Christopher...

 

Prix: en 4 services 65 € (les vins sélectionnés 37 €)

* en 5 services (avec l'Oeuf ) 80 € (les vins sélectionnés 45 €)

 

 

 

 

 

 

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Nathalie et Alexis FLAmentvous accueillent dans leur restaurant les
mercredi, jeudi, vendredi et dimanche midi & les vendredi, samedi et dimanche soir.

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