Menus
Menus 1er Approche (Bib gourmand) et Sel & Poivre

Les menus sont servis pour l'ensemble de la table.

 

1er Approche (Bib gourmand).

Les mises en bouche

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Omble Chevalier "Gravad lax aux épices", déclinaison de radis, crème d'Isigny , Quinoa Bio...

Ou

Les petits gris de Kain , mousse de Pommes de terre à l'huile d'olives , Pickles d'oignons rouges , huile de persil...

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Filet de Sébaste rôti sur peau , comme une bouillabaisse revisitée...

Ou

Poulet fermier , le filet cuit à basse température , la cuisse en cromesquis , laitue braisée , carottes , sauce suprême...

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Les Fromages d'ici et d'ailleurs... (vous souhaitez le fromage avant le dessert + 12 €, verre de vin 7 €)

Ou

Pommes de Rongy , cannelle et noix par Christopher...

 

Prix: 39 €

Les vins sélectionnés: 30 €

 

Sel et Poivre.

Les mises en bouche

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Cannelloni de Tourteaux et radis Daïkon , granny smith , huile de curry , yuzu et tuile à l'encre de seiches...

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Turbot sauvage , Textures de céleri rave , émulsion au beurre de ferme et soja...

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* Les petits gris de Kain , mousse de pommes de terre à l'huile d'olives , pickles d'oignons rouges , huile de persil...

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Carré de Veau désossé , Girolles , Pdt. bouchon , jus de veau réduit au Porto...

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Les Fromages d'ici et d'ailleurs (avant votre dessert + 12 €, verre de vin 7 €)

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Autour de la Vanille de Tahiti et de la noix de Pécan selon Christopher...

 

Prix: en 4 services 60 € (les vins sélectionnés 37 €)

* en 5 services (avec les petits gris) 75 € (les vins sélectionnés 45 €)

 

 

 

 

 

 

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Nathalie et Alexis FLAmentvous accueillent dans leur restaurant les
mercredi, jeudi, vendredi et dimanche midi & les vendredi, samedi et dimanche soir.
Réservation au 069 34 46 67

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