Menu Sel et Poivre

Les mises en bouche

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Crabe décortiqué, chou rave croquant, petits pois, curry Bengali...

( option Caviar Sturia boite de 10 grammes. 25 € )

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Asperge blanche, oeuf à 63°, Morilles, fèves des marais, vieux Comté...

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Filet de Sébaste à la plancha, fenouil cru et cuit, jus d'une Bouillabaisse...

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Canette des Dombes, déclinaison autour de l'aubergine, jus des carcasses infusé au sésame et soja...

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Les fromages d'ici et d'ailleurs...

( avant votre dessert 15 €)

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Chocolat grand cru de Sao Thomé et noix de pécan...

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Fraises et pistaches selon Christopher...

En 3 services: Entrées: Crabe ou asperge. Plats: Sébaste ou canette. Et pour terminer: Fromages ou le choix entre les 2 desserts. 55 €

En 4 services: Crabe, asperge, sébaste ou canette, choix entre les 2 desserts. 75 €

En 5 services: Crabe, asperge, sébaste, canette, choix entre les 2 desserts. 90 €

En 6 services: Crabe, asperge, sébaste, canette, chocolat, fraises. 100 €

Les Vins sélectionnés: 8 € le verre. Accord sans alcool: 6 € le verre.