Menu Sel et Poivre

Les mises en bouche

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Tomates de Provence, fromage de chèvre de chez Vincent, vieux Balsamique, croûtons de Fougasse...

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Homard, Fregola Sarda cuisiné comme une Paëlla, émulsion des carcasses au yuzu...

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Poisson suivant arrivage, déclinaison de courgettes, curry Bengali...

(option Caviar Sturia boîte de 10 grammes. 25 €)

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Veau, artichauts et carottes en textures, jus réduit à la sauge...

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Les fromages d'ici et d'ailleurs...

( avant votre dessert 15 €)

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Riz au lait, caramel, popcorn...

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Abricots de Provence et romarin selon Christopher...

En 3 services: Entrées: Tomates ou homard. Plats: Poisson ou veau. Et pour terminer: Fromages ou le choix entre les 2 desserts. 55 €

En 4 services: Tomates, Homard, Poisson ou Veau, choix entre les 2 desserts. 75 €

En 5 services: Tomates, Homard, Poisson, Veau, choix entre les 2 desserts. 90 €

En 6 services: Tomates, Homard, Poisson, Veau, Riz, Abricots. 100 €

Les Vins sélectionnés: 8 € le verre. Accord sans alcool: 6 € le verre.